Η μπεσαμέλ δεν είναι μόνο για το παστίτσιο αλλά για να φτιάξετε και αυτό το πιάτο. Το γιαούρτι απογειώνει τη γεύση και το πιάτο κλέβει τις εντυπώσεις.
Υλικά:
- 1 κιλό μακαρόνια πένες
- 1 κύβο ζωμό λαχανικών
- 1 κολοκυθάκι
- 1 καρότο
- 1 μελιτζάνα
- 1 κρεμμύδι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 φλ. χυμό ντομάτας
- 1/3 κουταλάκι ζάχαρη
- 1 φλ. χαλλούμι τριμμένο
- 1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 αβγά
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Βάζουμε μπόλικο ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα, διαλύουμε το ζωμό και ψήνουμε τις πένες, al dente.
- Κόβουμε σε μικρούς κύβους όλα τα λαχανικά και τα σοτάρουμε μέσα σε λίγο ελαιόλαδο.
- Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το μισό χαλλούμι, ανακατεύουμε και τις απλώνουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το υπόλοιπο χαλλούμι μαζί με τα δύο αβγά και το γιαούρτι και το ρίχνουμε στις πένες.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για 25 λεπτά περίπου.
Καλή σας όρεξη...
ΧΕΛΛΑΔΑ
Follow on Instagram
Δεν υπάρχουν σχόλια
Δημοσίευση σχολίου